Sopa Cremosa de Frango com Legumes e Macarrão

Ingredientes

• 400 g de peito de frango cortado em cubos
• 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
• 1 cenoura média cortada em cubinhos
• 100 g de macarrão cabelo de anjo quebrado
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate médio picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de colorau
• 1,5 litro de água quente
• 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente o tomate e o colorau, misturando bem.

2. 2

   Adicione o frango em cubos, tempere com sal e pimenta e refogue por alguns minutos. Acrescente a água quente, tampe e cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos.

3. 3

   Coloque as batatas e a cenoura na panela e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até os legumes ficarem macios e o frango completamente cozido.

4. 4

   Retire o frango da panela, desfie com dois garfos e devolva ao caldo. Amasse alguns pedaços de batata para deixar a sopa mais encorpada.

5. 5

   Acrescente o macarrão cabelo de anjo e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, mexendo de vez em quando para não grudar.

6. 6

   Abaixe o fogo, adicione o creme de leite e misture delicadamente até incorporar. Ajuste o sal e, se necessário, acrescente um pouco de água quente.

7. 7

   Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde picado e misture. Sirva a sopa ainda quente, acompanhada de torradas ou pão caseiro.