Pudim sem furinhos

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar para a calda
• 1/4 de xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite, usando a mesma lata como medida
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

1. 1

   Faça a calda: açúcar e água em fogo médio, sem mexer, até ficar âmbar. Despeje na forma de furo central.

2. 2

   Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha por 1 minuto.

3. 3

   Passe a mistura por uma peneira fina direto na forma - é isso que tira os furinhos.

4. 4

   Cubra a forma com papel-alumínio e coloque numa assadeira com água quente até a metade.

5. 5

   Asse a 160 °C por cerca de 1 h 30 min, até firmar mas ainda tremer levemente no centro.

6. 6

   Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas antes de desenformar.