Rosca de canela
Massa doce enrolada, com recheio que não vaza e cobertura de cream cheese.
- Tempo
- 3 h
- Rende
- 12 unidades
- Dificuldade
- Médio
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 250 ml de leite morno
- 80 g de açúcar
- 80 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- Para o recheio: 100 g de manteiga em pomada, 150 g de açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de canela
- Para a cobertura: 150 g de cream cheese e 100 g de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Dissolva o fermento no leite morno com uma colher do açúcar e espere espumar.
Misture a farinha, o resto do açúcar, o sal, o ovo e a manteiga. Sove por 10 minutos até a massa ficar lisa.
Deixe crescer coberta por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Abra num retângulo, espalhe o recheio e enrole apertado pelo lado mais comprido.
Corte em 12 fatias, arrume na forma e deixe crescer por mais 40 minutos.
Asse a 180 °C por 25 minutos e cubra ainda morna com o cream cheese batido.
Dicas
- Recheio que vaza quase sempre é manteiga derretida demais. Ela tem que estar em pomada, não líquida.
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- Médio