Prestígio na Travessa com Coco Cremoso e Ganache

Ingredientes

• Base de chocolate
• 250 g de biscoito de chocolate sem recheio
• 100 g de manteiga sem sal derretida
• Creme de coco
• 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
• 200 g de coco ralado
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de manteiga
• Ganache e decoração
• 250 g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 50 g de coco ralado para decorar

Modo de preparo

1. 1

   Triture os biscoitos de chocolate e misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Pressione no fundo de uma travessa e leve à geladeira por 20 minutos.

2. 2

   Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado, o leite de coco e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até formar um creme espesso. Deixe esfriar.

3. 3

   Espalhe o creme de coco frio sobre a base de chocolate, formando uma camada uniforme e generosa.

4. 4

   Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Acrescente o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e brilhante.

5. 5

   Espere a ganache amornar e espalhe delicadamente sobre o creme de coco. Polvilhe coco ralado por cima.

6. 6

   Cubra a travessa e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas e 40 minutos, até ficar bem gelada e firme.

7. 7

   Retire da geladeira e sirva em porções generosas, mostrando as camadas de chocolate, coco cremoso e ganache.